Schokolade

Süße Versuchung: Das Schokoladenkochbuch für Anspruchsvolle

Ein Ganache-Rezept mit Erfolgsgarantie, ausführliche Anleitungen, wie Sie Schokoladen-Deko selber machen können: Seit mehr als 120 Jahren steht Le Cordon Bleu für Back- und Kochkunst auf allerhöchstem Niveau. Wie gelingen raffinierte Schokoladenkreationen auf spielend einfache Art? In dieser umfangreichen Rezeptsammlung verraten die Maîtres der Patisserie einige ihrer wohlgehüteten Geheimnisse.
Ein Muss für ambitionierte Hobbybäcker mit einer Schwäche für Schokolade – und für alle, die große und kleine Naschkatzen zum Verwöhnen haben!

- Von zartschmelzend bis knackig: Rezepte mit Schokolade für jeden Geschmack
- Le Cordon Bleu: Die besten Tipps und Tricks aus der renommierten Konditorschule
- Kunstvoll kochen und backen mit Schokolade, Schritt für Schritt erklärt
- Pralinen selbst machen oder Schokoladencreme herstellen: Süße Ideen für jede Gelegenheit
- Rezeptbuch mit zahlreichen Abbildungen: Ein Genuss schon beim Durchblättern

»Wer aber – vom ambitionierten Hobbyisten bis zum Profi mit Nachschulungswillen – in allen Belangen der klassischen Kakaoveredelung die Nase vor etwaigen Mitbewerbern haben möchte, kommt um dieses Werk nicht herum.« spiegel.de

»Schon nach Seite 30 steht fest: am Wochenende wird gebacken. Und das Buch hat über 400 Seiten! Spätestens ab der Hälfte kann man sich garantiert für „Das große Backen“ anmelden....« Thüringer Allgemeine

»Ein umfangreiches und bibliophil gestaltetes Nachschlagewerk für Schokoladen-Fans und Liebhaber der französischen Patisserie.« LZ Rheinland